樱花冰淇淋、网红茶咖店，北京公园如何打造“爆款”文创？

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新京报讯（记者 张璐）3天4.7万根，清明小长假，玉渊潭公园的樱花冰淇淋卖“疯”了，天天都断货，游客也情愿拿号列队等。就在几天前，北京动物园也推出了北动眷属冰淇淋，首批和游客晤面的是长颈鹿、大象和鹦鹉造型。
除了爆款餐饮，好玩悦目的文创也不少。在“天坛美映”文创照相馆，游客可以避开人山人海，拍出“一个人的天坛”效果。身着颐和园联名汉服游园，可以来场“穿越”之旅。
本着“有颜、有料、有趣、有用”的“四有”设计理念，市属公园的文创产物正从公园内走入各人的生活。

玉渊潭公园樱花冰淇淋。玉渊潭公园供图
告别“老三样”
从天坛公园东门入园，步行几分钟，就能看到一个中国风满满的红房子。推开镶满鎏金铜钉的赤色“宫门”，茶咖和爆米花的香气扑鼻。这家“天坛福饮”店开业没多久，已经登上了东城饮品店热门榜。
店肆的装饰主打国潮风，店里的饮品也文化味儿十足。“跳跳糖拿铁”发出噼噼啪啪的声响，寓意神乐署跳动的音符。招牌饮品“梅花馥郁茶咖”有股淡淡的梅花清香，拉花是可可粉筛出的“福”字。饮品装在蓝色杯子内，上面用烫金勾勒出祈年殿的图案。许多顾客喝完饮品后，都会拿着杯子以祈年殿为配景打卡照相。

天坛福饮店茶咖融入天坛元素。天坛公园供图
穿着喜庆红衣的服务员说，除了时尚青年来“拔草”，许多“遛弯儿大爷”也是店里的常客。“实际上，店里的第一拨儿客人就是逛公园的老年人，他们也爱赶时髦。”
从小在天坛周边长大的王密斯带着孩子玩累了，来这里歇脚，点了几块小点心。“从前这里是家旅游吊唁品商店，铁皮房子卖些吊唁章、小扇子。那些吊唁品在外地的景点也很常见，没有北京特色和天坛特色。”她说，吊唁品商店升级成国潮风茶饮店，也能满意游客的休憩餐饮需求。
曾经，方便面、面包、烤肠被称为北京公园中的“老三样”。如今公园的餐饮种类更多，情况也更加时尚优雅。据天坛公园管理科科长任超先容，覆信壁附近的“祈谷·天坛味道”餐厅刚刚营业，这里有二三十元的平价汤面、盖饭，也提供“祈年殿”、古装人物造型冰淇淋。
去年年底，在紫竹院问月楼水榭景区，紫竹餐厅迎客。这里临窗的座位最为抢手，透过落地窗，澄澈的湖面、嬉戏的水鸟和环湖美景一览无遗。在附近工作的李小姐午休时会来坐坐，在她看来，能欣赏自然灵动水景的简餐吧并不多见。“点上一杯咖啡，翻翻店内的书籍，非常惬意。”
就在清明假期的前一天，动物园东区商业长廊的8家餐饮店“组团”开业，迎接小长假的流量“查验”。在熊猫馆对面的原麦山丘烘培店中，记者看到，马卡龙被制成了红面庞的熊猫造型，让人舍不得下口。据工作人员先容，熊猫马卡龙和动物曲奇是动物园店“定制”限量产物，使用的也是动物园的北动眷属IP形象。

熊猫馆对面的烘培店中，马卡龙制成了红面庞的熊猫造型。北京市公园管理中心供图
打造爆款
本年春天，玉渊潭公园的樱花冰淇淋“火”遍朋侪圈。在玉渊潭公园谋划队负责人张琪看来，樱花冰淇淋并非“一夜爆红”，而是已有6年的履历“积淀”。
2015年的一天，张琪去后海游玩，在“官作茶”茶叶店看到了一款机打冰淇淋，它颇具创意的纸托吸引了张琪。“其时有部清宫剧很火，冰淇淋的纸托画着清宫头饰，写的是‘小主喜欢’。”受到启发的她开始思考，能不能打造一款体现玉渊潭公园文化的专属冰淇淋。
常在商亭“一线”转悠的张琪知道，公园有三种产物最受接待——矿泉水、冰棍儿和玩具。但其时的冰棍儿大多是球状、柱状大概片状的。玉渊潭因樱花得名，她筹划打造一款樱花外形的“异形”冰淇淋。
2016年春天，樱花冰淇淋首次面市，但反响平平。“首先是上市有点晚，清明节都过完了，樱花展邻近尾声，客流高峰已经已往。别的，其时产物设计得比力小，视觉打击力小，外形也不敷漂亮。”
吸取之前的履历，樱花冰淇淋开始升级迭代。克重变大了，外形更贴合樱花，每个花瓣有个小缺口。外包装也下足工夫，既包管冰淇淋不易受压变形，又突出了樱花特色，升级成双套盒塑料硬质包装，整体更显高档。

玉渊潭公园樱花冰淇淋。玉渊潭公园供图
2019年，樱花冰淇淋再度改版，四种口胃代表樱花的四个品种——粉色蜜桃味代表“杭州早樱”、赤色草莓味代表“大山樱”、白色酸奶味代表“太白”、绿色抹茶味代表“郁金”。“4年已往了，樱花冰淇淋已经被采取，我们做到了专销，即凡是公园的文创展位，只销售这一款冰淇淋，售价依然是最初的15元。
张琪和各人没少费心思，和设计公司磨合，完善每个细节。比如现在的冰淇淋花瓣不再圆润，而是稍微锋利一点，使樱花表面更清晰。外形的花心和花蕊，纹路都相当风雅。冰淇淋棍儿上印的是玉渊潭的logo，更有吊唁意义。
樱花冰淇淋不但有颜值，也有料。本年，玉渊潭和知名品牌推出相助款冰淇淋，口感越发绵软醇香。樱花冰淇淋属于场景陶醉式消费，以往只在樱花季销售。厥后张琪发现，过了樱花季，许多游客还在“追着找”冰淇淋。于是，冰淇淋不再像樱花一样“春日限定”。
“樱花在国际上是成熟的文化符号，是春天的代表。”张琪说，在玉渊潭，吃樱花冰淇淋，拿着冰淇淋赏花照相成了一景。公园将使用好樱花这个大IP，打造更多像樱花冰淇淋、樱花棉花糖、樱花泡泡水这样的网红文创产物。以后的爆款大概不止一个。
“我们深耕公园文创产物，许多爆款都是和设计方反复磨合后形成的，方案几经修改，至少得三、四个月。”北京公园管理中心文创专班负责人李艳说。

天坛公园文创照相馆开业，游客可体验AI照相。资料图片/新京报记者 侯少卿 摄
“出圈”更“亲民”
在颐和园副园长周子牛看来，公园文创要想“出圈”，既要文化创新，体现美学，又要服务市民和游客，走进各人的生活，不范围于园内。
“颐和园文创要把公园文化自然地融入产物中。比如外国游客看到‘十七孔桥御尺’，可以想到颐和园，进而想到中国。”他说，颐和园有270年的汗青文化积淀，近4万件文物，文创设计提炼罗致其文化符号。如颐和园联名口红，外壳和膏体的浮雕图案是乐寿堂粤绣屏风“百鸟朝凤”，大气又精致，得到了非常好的市场反响。
雕着百年朝凤图的口红、带有“乐寿堂”彩印图案的最美数据线……一个个带着颐和园“印迹”的文创日用品，让生活多了“仪式感”。2020年，颐和园和苏州一家企业相助的咖啡杯还得到了国际设计奖。“咖啡杯融入了璎珞的图案，唯美宫廷风让年轻人趋之若鹜，把玩间对传统文化多了一份认识。”未来，京剧等非遗文化也将融入颐和园文创中。
颐和园已经为“跨界出圈”做好了准备。“颐和园是时尚的，中国汗青上第一条皇家御用电话专线当年就出现在这里，如今我们仍在顺应潮水的发展。本年，颐和园将探索在差别范畴跨界做文创。”周子牛说，本年，一些网红品牌店将落地颐和园，好吃的、好玩的文创产物将丰富游客的游览体验。
他透露，本年颐和园将聚焦京剧、华服举行几场大型文创运动，和游园场景联合，流传中国传统文化。“同时，我们也对直播带货等新形式很有兴趣，颐和园将用最潮的玩法吸引年轻人的关注。”

颐和园推出长廊彩画专版日历。资料图片/新京报记者 侯少卿 摄
■对话
北京公园管理中心文创专班负责人：古建、古树、文物都是文创资源
北京市属公园的爆款文创产物是如何打造的？未来另有哪些明星产物将和游客晤面？对此，新京报记者对北京公园管理中心文创专班负责人李艳举行采访。
5400多种文创产物，绝大部分在百元以内
新京报：北京市属公园何时开始打造文创产物？创意产物如何与公园文化联合？
李艳：北京市属公园从2016年开始做文创产物，2019年，在北京市对文创工作的鼎力大举推动下，我们正式将文创工作作为中心的重点任务，纳入全局举行统筹。与以往的旅游吊唁品相比，文创产物融入了汗青名园独有的文化元素与创新创意。
现在，文博行业的文创产物依据藏品来开辟，11家北京市属公园中有8家是全国重点文物掩护单元，其中颐和园、天坛属于世界文化遗产。这些公园中，有总面积21万平方米的古修建、1.4万株古树名木、5.6万件（套）可移动文物。园林景观、造园艺术、文物藏品、古建、古树、花卉、水系，都是我们的文化资源。
北京市属公园都有“一园一品”，以园林特色花卉植物、动物，文物等为创意元素，各公园纷纷推出个性化文创，如玉渊潭公园就联合樱花文化展开辟了樱花冰淇淋。
新京报：北京市属公园现在有多少种文创产物？售价和销量怎么样？
李艳：北京市属公园文创产物有14类5400多种，包罗日用品、文化用品、食品、数码产物、电子数码产物、书籍、吊唁邮票、首饰扮装品等。绝大部分售价在百元以内。
2019年，北京市属公园文创产物销售额为1.38亿，而2018年才4000多万。我们不但有文创产物，另有文创空间和创意运动，最受接待的有“夜宿动物园”和“香山奇妙夜”。因为我们是公益性单元，大部分运动都是免费的，家长可以带孩子举行亲子体验，以社会效益为主。
公园文创“有颜、有料、有趣、有用”
新京报：现在公园文创产物有哪些“爆款”？
李艳：本年春天的爆款就属玉渊潭樱花冰淇淋了，本年冰淇淋全面“升级”，不但新增了“蓝莓味”和“雪芭雪泥”，原料上也和知名品牌相助，使产物的颜值、味道又有了提升。樱花鲁冰花花卉联展于3月20日开幕，谁人周末的两天，冰淇淋卖出了6000根。往年，颐和园的彩妆、天坛的祈年历也非常受接待。
前段时间，综艺类节目比力火。2019年和2020年，我们推出了两个爆款的文创节目——《遇见天坛》《我在颐和园等你》，我们叫它园林真人秀，中心从节目的文化内涵上举行把关。
新京报：现在，许多公园的网红食品和餐饮店广受接待。针对这类开辟，中心是如何思量的？
李艳：近两年，为满意差别游客的需求，中心系统梳理了公园餐饮谋划现状，分析问题、研究改进步伐，将餐饮联合园林特点举行提质升级，彻底改变了传统的方便面、烤肠、面包等“老三样”食品常驻公园的状况。
我们还联合游客观察、市属公园品牌运动和传统节日，通过自主研发、品牌授权、引入相助等，打造品种丰富的餐饮业态结构，使游客在公园里秀色可赏、美食可餐。
新京报：公园开辟的文创产物，如何兼具创意和实用性？
李艳：公园文创产物按照“四有原则”来打造——有颜、有料、有趣、有用。现在各人对颜值的要求非常高；“有趣”也可以明确为具有科普性；“有用”强调功能性和实用性，如今的文创产物已经告别纯工艺摆件的时代了。
比方说辛丑年天坛《祈年历》的设计非常精致，内里先容了72种天坛内的植物，接纳了手绘植物图案方式。随着年历一页页撕去，最后一座立体三维的祈年殿将展现在人们眼前，可以说是颜值继续了。
同时，它也兼具科普性，是以二十四节气为纲的“节气”历，把冬至节气作为开篇，体现了丰富的文化内涵。《祈年历》为每个节气选取了与天时相对应的修建或景观，比如冬至节气展示了祀天大典的焦点所在——圜丘。
下一步将在网店发力
新京报：文创产物在网上销售情况如何？
李艳：现在，线上销售尚处于起步阶段，产物借助公园线上官方平台与相助方的线上渠道举行销售。
颐和园、天坛、北海和香山公园各有网店，但网店需要2-3年的培养才气有更多粉丝和流量。公园做文创的优势在于我们的情况，即体验式、陶醉式的情况。但思量到外地游客游玩后大概还买一些伴手礼，我们未来还会继续在线上销售方面发力。
新京报：本年还将有哪些有趣的公园文创和各人晤面？对于未来公园文创产物开辟，中心有哪些规划和思量？
李艳：本年中心将推出园说系列的第三个大展，以颐和园福寿文化为主题，届时也将推出食品、日用品等系列文创产物。天坛公园将推出千年榫营造积木（天坛吊唁版），将中国传统修建武艺及蕴含的传统文化通过积木拼搭的方式通报给更多消费者。同时联合市属公园赤色基因，将有赤色系列文创产物面世。
现在，11家市属公园都有自己的文创商店和产物。中心将以“2+N”的理念推进相关工作，“2”就是颐和园和天坛，作为世界文化遗产，它们的品牌代价和市场认可度高，文创做得更加成熟；“N”就是中心发挥集聚优势，基于其他各公园特色，聚焦文创产物定位，采取自主研发、授权相助等模式，推动文创产物开辟。
在授权相助方面，我们有一个联席聚会会议制度，对相助品牌做观察，尤其是颐和园、天坛这样的世界文化遗产单元，我们希望只管跟头部企业、有信誉包管的企业相助。到了深化设计阶段，中心也会对方案举行把关。上市后，我们会关注产物销量、消费者反馈，思考和品牌相助是不是有更好的前景和大概。文创产物开辟全流程会整理成档案。
新京报记者 张璐
编辑 白爽 校对 卢茜

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