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“湖南辣”出圈,“缺牙齿”如安在拼多多征服00后?

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发表于 2025-6-9 19:38:10 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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在湖南人的饮食基因里,“辣” 是刻进骨髓的味觉暗码。从街边湘菜馆到货架上的传统辣味零食小吃,“辣”始终是稳定的底色。
广袤的辣味市场,正孕育着巨大的“辣经济”。据弗若斯特沙利文调研数据,中国辣味休闲食品2021年—2026年零售额将保持9.6%的年均增速,预计2026年到达2737亿元。
湖南辣味零食江湖的竞争从未停歇。被称为“中国辣条之乡”的平江县,涌现出超百家辣条企业,仅辣条一款零食年产值便超200亿元,走出了“麻辣王子”“翻天娃”等着名零食品牌。
现在,这片辣味热土正涌现出更多新权势。2024年,一场席卷全网的 “吃辣寻衅”,让益阳品牌“缺牙齿”不测强势出圈,在拼多多等新电商平台的扶持下,停止现在,品牌已覆盖整年岁段门生群体,并在天下打开着名度,成为年轻人“必试的爆辣零食”。
▲“缺牙齿”的爆款产物素牛肚掀起全网“吃辣寻衅”高潮。袁召辉▕摄


“吃辣寻衅”到底有何魔力?短短一年时间,缺牙齿何以成为湖南辣味市场的黑马?


“吃辣寻衅”引爆全网


辣意翻涌间,寻衅者脸颊绯红如霞、汗珠顺着脖颈滑落,双耳仿佛要“冒火”—— 当下的外交平台,一场场关于“吃辣寻衅”正热烈上演。
在这场全民辣味寻衅中,当寻衅者们争相晒出本身被辣到的反应时,一个来自湖南益阳的品牌“缺牙齿”格外显眼。无数年轻人争相实验其爆辣魔芋制品,相干视频最高获 400万点赞、387万转发,话题播放量破亿。
这个曾经名不见经传的地方品牌,毕竟怎样一夜爆红?
让缺牙齿“破圈”的关键,始于一场不测的“辣味寻衅”。“统统始于一个博主的偶然测评。”“缺牙齿”贩卖负责人刘晨追念道,“这条试吃香辣素牛肚的辣味寻衅视频发布后,我们的香辣素牛肚单品月销量从不敷1000件飙升至2万件,这种爆火完全超出我们的预期。”
▲在堆栈中即将发货的“素牛肚”。袁召辉▕摄




这次不测的走红,也让“缺牙齿”管理层意识到,“吃辣寻衅”大概正是撬动年轻市场的杠杆。于是,缺牙齿主动发起寻衅运动,主打“湖南辣代表”、“以辣称王”的标语,从大门生群体切入,并渐渐拓展到其他群体,掀起了“吃辣寻衅”的高潮。
“比年来,年轻人尤其‘00后’群体猎奇斲丧的趋势增强,我们品牌渴望紧跟趋势给斲丧者留下影象点。各人都知道湖南食品偏辣,但什么是湖南辣?我们渴望有新的界说,这是我们将产物定位为‘爆辣’、并发起‘代表湖南辣寻衅全中国’的缘故原由,这是区别于其他湖南零食的特点之一。”刘晨先容道。现在缺牙齿已覆盖整年岁段门生群体,2024年线上收入占比从两成增至四成,线上复购率近60%。


“要么极致,要么平庸”


香辣素牛肚产物的走红,并非偶然。这款网红爆品在互联网走红前,已在江西以及贵州等西南地域线下市场深耕8年。而缺牙齿品牌的故事,要从更早的创业光阴提及。
2003年,“缺牙齿”首创人徐卫民还在益阳桃花仑农贸市场策划卤菜交易,在一次给客户送货的途中,徐卫民遭遇了一场交通事故——崩掉了牙齿,机遇偶合下,他萌生了品牌想法。“缺牙齿”这个充满偶然性的品牌名称由此诞生。
2007年正式建立公司后,缺牙齿以鸭脖、鸡爪等卤味在益阳站稳脚跟,却受限于地域斲丧风俗与渠道单一,品牌着名度难以突破。
转机出现在2016年。团队敏锐捕获到康健零食的斲丧趋势,将眼光投向魔芋制品赛道。
“魔芋低脂高纤维的特性契合康健需求,但市面上的产物太过同质化”。相干负责人追念其时的决议,“要打开天下市场,必须打造具有光显影象点的产物。我们终极选择从‘辣’这个维度突破,一方面益阳本土食品本就以辣见长,另一方面在品牌定位上,与其平庸无奇,不如极致光显。”


▲“缺牙齿”的产能此前“跑不满”,现在已满负荷运转。袁召辉▕摄




素牛肚是“缺牙齿”第一款爆辣的产物,产物格料不光包罗湖南辣椒,另有印度“妖怪辣”。同时,为了口感,品牌对峙用中草药配方提拔风味条理,并利用工艺让辣味逐层开释,到达“极致辣”的口感。
这种“要么极致、要么平庸”的产物哲学很快在贵州市场得到验证。依附Q弹爽利的口感和差别化的定位,产物在贵州市场初露锋芒,渐渐积聚起一批老实用户。以此为跳板,品牌渐渐向周边省份扩张,并杀回湖南大本营。
2018年,缺牙齿正式步入发展快车道,实现了年均50%以上的高速增长。然而,随着市场热度攀升,模仿者蜂拥而至,竞争日趋剧烈。更关键的是,其时品牌贩卖仍告急范围在长江以南地域,与天下化结构的目标相距甚远。
面对这一局面,团队开始思考:如安在守住地域上风的同时,实现天下市场的突破?这个题目的答案,终极在线上渠道找到了突破口。


线上发作撬动天下市场


当“吃辣寻衅”演变为年轻人追捧的外交游戏时,依附这股辣味海潮,仅用一年时间,缺牙齿销量便开始全面发作,乃至西北、东北等非传统吃辣地域的订单也开始激增。
“拼多多平台的扶持,让我们快速登顶品类第一。更告急的是,这让天下各地的渠道商都能看到我们的产物潜力。”刘晨表现。
线上的火爆直接反哺线下结构。“最忙时一天欢迎超20家经销商。”越来越多经销商通过网络看到品牌潜力,主动寻求互助,停止现在,“缺牙齿”线下经销商已超300家,覆盖天下全部省市,乃至渗出了西藏等偏远地域。
2025年4月,拼多多“千亿扶持”推出“多多好特产”专项,“缺牙齿”作为改良传统湖南小吃的品牌,成为“多多好特产”重点扶持的品牌。在平台资源加持下,现在,“缺牙齿”日销稳居百亿补贴频道零食类目TOP1,成为年轻人“必试的爆辣零食”。


▲工人正在打包“缺牙齿”推出的魔芋组合装。袁召辉▕摄




为进一步满意需求,“缺牙齿”启动了新厂区建立,新工厂占地2万平方米,预计2025年11月投产,届时产能将从现在的近1.8万件翻倍至近4万件。
除了爆款产物香辣素牛肚外,联合拼多多斲丧趋势数据,“缺牙齿”还推出了系列小吃产物如香辣素耳尖、香辣脆骨等,拼多多平台留言区也成了斲丧者们发起“吃辣寻衅”的窗口,不少斲丧者晒出了本身的寻衅反馈。别的,通过拼多多跨境电商渠道,缺牙齿正试水东南亚市场,现在市场刚刚起步已月贩卖1万件。
从地方小厂到天下着名的辣味零食品牌,“缺牙齿”的崛起不光是一个本土企业的发展故事,更是湖南千亿零食产业升级的缩影,印证了传统品牌借力电商平台与年轻斲丧群体共振的大概性。在数字化斲丧海潮下,这个带着“辣劲”的湖南品牌,正以电商平台为跳板,向千亿级市场发起新的寻衅。


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发表于 2025-6-11 18:01:08 | 只看该作者
楼主很优秀啊
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发表于 2025-6-12 02:55:30 | 只看该作者
很不错 谢谢分享
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发表于 2025-6-15 13:19:58 | 只看该作者
来论坛来学习淘宝知识的
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发表于 7 天前 | 只看该作者
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发表于 前天 21:54 | 只看该作者
厉害学习到了
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发表于 昨天 01:24 | 只看该作者
6666 不错好文章
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